Gama de vinuri exclusiviste Owner’s Choice reuseste unele dintre cele mai apreciate si impunatoare vinuri produse de Jidvei. Pentru vinurile din aceasta gama au fost alese cele mai bune parcele, cu expozitie sudica, ce se bucura din plin de soare. Oenologii au urmarit indeaproape evolutia vitei-de-vie si a strugurilor pentru a determina momentul optim de recoltare al fiecarei parcele in parte. Recoltarea a fost facuta exclusiv manual si, pe parcursul tranposrtului strugurilor spre crama, s-a folosit gheata carbonica, pentru a pastra o temperatura scazuta, protectiva si antioxidanta.